栄養士だより（6月号）

　みなさま、お体の調子はいかがでしょうか。今年も梅雨の季節が始まろうとしています。

この時期は、雨の降る日が多いため、湿度が高くなり、食べ物も腐りやすくなります。

ご家庭でいつも使っている冷蔵庫や食品庫を、じっくりと眺めてみて下さい。食べ残しや使いかけの食品、賞味期限切れの食品はありませんか。

そのままにしておくと、カビが生えて変質し、これを食べると腹痛や下痢などの食中毒を起こしかねません。

そこで、ご家庭での食中毒対策の注意点をまとめてみました。参考にされると幸いです。

①安いからと多めに買い込まない。

②食品の賞味期限を確認して使用する。

③冷蔵庫は詰めすぎないように注意する。

（庫内に冷気を十分行き渡らせるため。）

④使いかけの食品は、袋の封をきっちり止める。

（または、ラップでくるんで保管でも良い。）

⑤生ごみなどは、こまめに片付ける。

（生ごみは腐敗すると、不快な臭いや流れでる汚液がでます。ネズミ、ゴキブリ、ハエなどを引き寄せる原因です。）

ご家庭でも食中毒に注意し、お元気に夏を乗り切りたいものですね。

管理栄養士　竹下