栄養士だより(1月号)
お知らせ
新年あけましておめでとうございます
■おせち料理は栄養の宝庫
お正月には欠かせない「おせち料理」。
普段はあまり口にしない料理ではありますが、実は肉、魚、野菜、海藻、豆、芋など、あらゆる食品をとることができる栄養の宝庫です。
連日同じものを食べていると、、飽きてしまいがち。余ったおせちで作る簡単メニューをご紹介します。
★筑前煮の炊き込みご飯(2~3人分)★
・筑前煮 : 100g程度 ・米 : 2合
・めんつゆ: 50cc ・水 : 2合の目盛まで
①米を研ぎ炊飯器に入れ、めんつゆ、水を入れる。
②筑前煮は細かく切り、米の上に乗せ、炊飯する。
※絹さやなどがある場合は取り除き、炊き上がってからご飯の上に飾る。
おせち料理で今年も元気にスタートしましょう。
管理栄養士 堀