栄養士だより（12月号）

■■白菜を食べましょう■■

吐く息が白くなり、冬本番を迎えようとしています。風邪などひいてはいませんか。免疫力を高め、ぜひ予防したいものです。

この時期になると、よく食されるようになるのが、白菜ですね。畑で収穫されているのを見かけます。

白菜には、その免疫力を高める効果があることをご存じですか。白菜にはこのような効果があります。

1.ビタミンC：免疫力を高める（風邪予防）

2.カリウム：むくみ・高血圧予防

3.食物せんい：美容効果、便秘予防

★白菜は、生で一度に多く食べるのは大変です。鍋や煮物にすることで、無理なく食べることができます。また煮汁も一緒にいただくことで、栄養を逃すことなく食べられます。

寒い季節には鍋や煮物などで身体を温め、旬の野菜をたくさんいただきましょう。

管理栄養士　堀