栄養士だより（1月号）

  新年あけましておめでとうございます

■おせち料理は栄養の宝庫

皆さまお元気で新年をお迎えのことと存じます。

お正月には欠かせない「おせち料理」。

普段はあまり口にしない料理ではありますが、実は肉、魚、野菜、海藻、豆、芋など、あらゆる食品をとることができる栄養の宝庫です。

連日同じものを食べていると、、飽きてしまいがち。余ったおせちで作る簡単メニューをご紹介します。

★筑前煮の炊き込みご飯（２～３人分）★

・筑前煮　：　１００ｇ程度　　　・米　：　２合

・めんつゆ：　５０ｃｃ　　　　　・水　：　２合の目盛まで

①米を研ぎ炊飯器に入れ、めんつゆ、水を入れる。

②筑前煮は細かく切り、米の上に乗せ、炊飯する。

※絹さやなどがある場合は取り除き、炊き上がってからご飯の上に飾る。

おせち料理で今年も元気にスタートしましょう。

管理栄養士　堀